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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

作者為作家林志玲在春晚的表演，得到滿堂彩之後，一位叫「凡凡不會翻水水」的網友，在微博爆料，自己是林志玲春晚表演的替身，並且PO出多張照片，證明自己說的都是真的。她強調擔任志玲姐姐春晚水下替身，很榮幸，林志玲姊姊的水下表演，大部分都是由她這個替身來完成，至於林志玲本人，則是在所有舞蹈演員排練的最後一天，才姍姍來遲，第一次見面，就等了四五個小時。這網友為什麼要這樣爆料呢？推想原因可能有兩個，一來、她覺得擔任林志玲替身很榮幸，不說出來很痛苦。二來、覺得自己很重要，認為「綻放」這段表演大成功，觀眾的目光跟掌聲，不應該只放在林志玲，她雖然是替身，卻是真正有實力的人，也該沾點光，得到大家的肯定與注意。凡凡這則PO文犯了三個錯誤，讓她不會因為這篇文翻紅，更可能拉黑徹底。一、腦袋不清楚林志玲得到掌聲，除了她的表演精彩以外，更重要的是，她是林志玲！其他人跳水跳的再好，都沒用，因為都不是林志玲，這場表演的賣點就是林志玲，水上芭蕾跟跳水當然很好看，但因為是林志玲來跳，所以才能光芒萬丈，吸引大家的目光，這跳水由凡凡來跳，或者我來跳，都得不到這樣的報導與掌聲，是林志玲加持了這段表演，而不是這段表演打造出林志玲。二、缺乏職場道德主辦單位該給替身的薪水沒少給，你拿了錢轉身爆料，這樣的人品以後誰敢用你，這個爆料登上了所有媒體，主因不是不是文筆好，還是因為你提到了林志玲，林志玲不會因為你的爆料而損傷，你卻會因為這次的爆料而重傷。三、以自我為中心在這篇PO文中，凡凡肯定林志玲很敬業，最後卻轟林志玲遲到四、五小時。以遲到這事情來說，替身凡凡當然覺得太不應該，但凡凡可能沒想過，也許主辦單位發給林志玲到場的時間，大家的時間本來就不一樣。退個一萬步想，就算到場時間都一樣，她是林志玲啊，當你夠大牌，世界就會替你量身打造遊戲規則，當你是小咖，你就要配合別人的遊戲規則，可見凡凡太年輕，太小咖，還不懂這世界運作的道理。最後想跟說，PO文攻擊林志玲，不會變成林志玲，如果這篇PO文不去傷害林志玲，只有肯定與祝福，文章也會爆紅，且未來大家會更喜歡聘僱凡凡，因為你有好人品，讚美別人如送花，芬芳了別人，自己手上也沾香。●本文授權自黃大米粉絲團 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

工商時報【李娟萍】G20會議習川會同意重啟談判，美方宣布暫停對價值3,000億美元中國商品加徵關稅，並解除美企出售設備給華為的禁令，帶動美元指數出現0.67％的反彈幅度。先前因美伊緊張情勢升高，加上美國經濟數據表現不佳，市場預期聯準會（FED）降息機率大增，曾經轉往日圓等貨幣尋求避險的資金重回美元之下，1日歐元期貨失守短期均線後跌勢擴大，並以長黑K棒跌破中長均線支撐，收盤下跌0.73％以11,355點作收。國泰證期顧問處分析師吳佩奇表示，在經濟數據部分，雖然歐元區6月綜合PMI表現優於市場預期，但德國公布的6月ZEW經濟景氣指數為-21.1，不僅遠低於預期的-2.1，更創7個月的新低。歐洲央行（ECB）總裁先前表示，若通膨持續低迷，ECB將推出更多刺激措施，加上歐盟汽車業恐成為美國加徵關稅的下一個目標，為近期歐元走勢偏弱的原因。在籌碼面部分，根據6月25日當周CFTC大額交易人部位統計，管理基金在歐元期貨持有的多單佔該商品未平倉量的31％，卻呈現連續第三周呈現增加的情形。技術面部分，7月1日的長黑走勢，使得歐元期貨回落到4月中以來的橫向盤整區間，11,400點的整數關卡，將是短期的壓力所在。考量本次川習會後僅達成恢復談判的共識，加上華為並未正式自美國貿易黑名單移除，貿易紛爭暫歇，是否真能紓緩經濟走弱的影響，以及FED下半年利率決策，都將是牽動歐元兌美元期貨走勢的重點。（國泰期貨提供，李娟萍整理）

【羅開新聞中心Minsey Weng文】每一位高爾夫選手背後都有個故事，但從來沒看過像新科Rocket Mortgage Classic（底特律菁英賽）冠軍得主 Nate Lashley（奈特•雷許利）如此悲傷的遭遇。時間回到2004年五月，當時二十一歲的雷許利就讀University of Arizona（亞歷桑那大學）三年級，正在為學校能否打進NCAA Championship（全美大學錦標賽）努力，而父母和女友也特地從內布拉斯加來到奧勒岡所舉辦的賽事現場為他加油，沒想到回家路上發生空難意外，從此天人永隔。這個悲劇其實很少被公開提及，不過隨著雷許利上週在Detroit Golf Club（底特律高爾夫俱樂部）的優異表現，大家開始知道他多年來心裡所承受的痛。雷許利成功把握住機會，四天下來繳交兩張六十三的佳績，最終以低於標準桿二十五桿的二百六十三桿，六桿之差贏得生涯首座美巡賽冠軍。「我花了很多年時間，才走出父母過世的陰霾。」雷許利在底特律菁英賽的冠軍記者會上說道：「多年來，心理上確實承受很大的痛楚。」「我一直很想念父母，今天想到他們時有點激動。如果沒有他們，我今天就不會坐在這裡，他們竭盡一切成就了我的高爾夫生涯。」換作是任何人，內心都會是自責的，因為如果沒有投入高爾夫運動，或許就不會發生這樣的災難，不過人生沒有如果。雷許利繼續往前進，他沒有放棄高爾夫，也沒有退出球隊，後來還成為校隊中的第一人，隔年畢業後繼續朝著夢想前進，正式加入職業陣營。 雷許利順利考取國巡賽，也就是後來的威巡賽和最近剛換了新贊助商名稱的光巡賽，只是想要靠高爾夫謀生真的不是容易的事，2006年的菜鳥球季只有兩場比賽晉級，年收入僅僅4,394美元。深受打擊的雷許利，接下來只能在一些區域巡迴賽磨練，雖然贏得不少比賽，其中2010年勇奪三勝，但始終打回不了美巡賽系統，2012年甚至離開球界，當了半年的房屋仲介。總計2007到2014年期間，雷許利只打了兩場世界排名認可的賽事，一場是2010年的加巡賽，另一場是2012年的威巡賽，分別為退賽和淘汰。然而，雷許利並沒有完全放棄自己。2015年，他終於考進美巡賽系統中的拉巡賽，年終獎金榜名列第八名更重拾不少信心。隔年，雷許利火力全開，靠著單季三勝的強勢演出直升威巡賽。睽違十年重返威巡賽的雷許利，已經不再是當年那位二十二歲的年輕小伙子，不過經過多年的歷練，他更加珍惜得來不易的打球機會，開季第八次出賽奪得Corales Puntacana Resort and Club Championship（多明尼加錦標賽），也奠定年終以獎金榜十一名畢業的基礎。2018年，雷許利以三十五歲之齡當了美巡賽新鮮人，不過六月中因傷請假，總計十七次出賽進帳296,650美元。隨後傷癒復出，雷許利選擇先回威巡賽熱身，等到今年才補完先前的傷停場次，其中最佳成績為Puerto Rico Open（波多黎各公開賽）的並列第八，也讓他得以保住接下來的半卡資格（積分榜一百二十六至一百五十名）。就這樣，雷許利開始看人臉色的半卡球季，不過他也靠自己實力打進美國公開賽，最後在圓石灘繳出並列二十八的佳績，只是接下來都沒有出場機會，包括剛剛落幕的底特律菁英賽。原來雷許利周一試圖在資格賽爭取一席之地，可惜事與願違，所幸週三接獲David Berganio Jr.（大衛•伯甘尼歐二世）退賽的好消息，成為場中的最後一位參賽選手，沒想到四天後獨得131.4萬美元的「頭彩」，比他之前三十二場美巡賽所累積的獎金還多出將近兩倍。「我知道高爾夫還是有很多樂趣的，很慶幸自己還能在這裡打球，而且還頗有競爭力。」雷許利說道：「特別現在又在最高水準的舞台，很高興自己終於擺脫困境了。」「之前甚至不確定能否打進這場比賽，沒想最後坐在這裡，感覺好像是一場夢。」

台灣一姐謝淑薇台北時間今天(3日)晚上，在溫布頓網賽第二輪，將出戰世界排名103的比利時女將弗利普肯斯(Kirsten Flipkens)。謝淑薇名列大會第28種子，這是兩人第一次在大滿貫賽交手。弗利普肯斯2013年曾經打進溫網4強，今年草地賽季在荷蘭站單打晉級8強。法國雜誌專訪  讚小薇創意球風另外，法國最大運動雜誌L'Equipe，最新一期還專訪謝淑薇，稱讚她是活生生的例子，證明了女子網球可以是充滿創意和淘氣。法國最大的運動雜誌L'Equipe，專訪謝淑薇。(臉書)雙詹、謝政鵬今登場除了謝淑薇出戰外，名列溫網女雙第9種子的詹詠然和詹皓晴姐妹，今晚首輪出戰英國地主外卡達特(Harriet Dart)和鄧尼(Katy Dunne)組合。另外，謝政鵬和印尼搭檔朗卡特( Christopher Rungkat)，男雙今晚首輪迎戰14種子奧地利選手馬拉克(Oliver Marach)和梅爾策(Jurgen Melzer)。原始連結更多追蹤報導種子掉滿地...謝淑薇輕鬆開紅前十多人落馬 費德勒：選手差距正在縮小溫布頓混雙 莫瑞小威確定組成黃金雙打15歲天才少女 溫網擊敗偶像大威廉絲失誤過多 大坂直美溫網首輪爆冷出局

娛樂中心／綜合報導近日香港反送中爭議不斷，昨（1）日是香港主權移交22週年，民間發起「七一遊行」，許多示威者紛紛上街表達訴求，而香港藝人也紛紛表態，分成撐警、反送中兩派，而日前楊千嬅曾在IG上發一張寫著「R.I.P」的照片，被視為在悼念反送中墜樓男子，如今卻又在微博發文稱是「Instagram被盜用」。▲楊千嬅在IG貼出「R.I.P」圖，後來卻低調刪文。（圖／翻攝自IG）反送中運動許多香港藝人站出來表態，有參與「撐警」活動的譚詠麟、鍾鎮濤等人，也有上街力挺反送中的何韻詩及影后葉德嫻，而在上個月15日更有一名示威者墜樓身亡，當時楊千嬅在IG貼出一張黑底白字的「R.I.P」圖，被視為是聲援反送中，當時還有許多香港網友激動留言。▲楊千嬅微博發文稱IG被盜用。（圖／翻攝自微博）不過後來該則貼文從IG上消失，疑似被偷偷刪掉，有香港網友表示相當失望，直批「R.I.P都可delete，人性的恐佈」，但也有人認為是「遭受到壓力」，她被問到此事也低調回應「明白我的人就會明白」。然而今日楊千嬅卻在微博發文，表示「本人楊千嬅Yeung chin wah Instagram帳號已停止使用」，有大陸網友留言批「老子信了你的邪」、「這個藉口很多明星用爛了」、「終於知道事情的影響了嗎」。（編輯：黃韻璇）更多三立新聞網報導香港反送中為何沒看到領導者？她一句話道出香港人背後無奈反送中／台版「紙牌屋」殺青 《國際橋牌社》抗爭惹聯想！香港影后反送中！網轟台灣藝人夠丟人：遇到中共就龜了挺港警藝人又一位！讚祖國就是中國…「香港暴徒X你老母」

安聯小小世界盃今年特別邀請阿根廷球星Martín Demichelis 來台參加決賽記者會，並在北市大天母校區與天母國小及民族國中的小球員進行簡單的訓練教學。民族國中在前國家隊球星羅志安帶領下拿下106學年度聯賽冠軍，對於難得有歐洲職業退役球星來訪，小球員都非常興奮。在看過二所學小簡單的對抗賽後，Demichelis一時技癢難耐也跟著上場較勁。能夠跟世界一流職業球星近距離接觸，雖是短暫的對抗賽，小球員卻比平常更專注在每次的攻守表現，只要進球就振臂歡呼，也不忘跟Demichelis擊掌慶賀。▲Martín Demichelis和小球員一起喊聲加油。（圖/ 迷你足球協會提供）民族國中的教練羅志安表示，雖然只是短短的幾小時互動，但是對於Demichelis曾經說過的一句話深深打動他的心，那就是「把足球當成是生活的一部分」，在足球風氣尚未普及的台灣來說這是很簡單卻又很深的足球哲學。Demichelis在整個活動中總是保持親切的笑容，他表示整個活動中他看到小朋友是真的喜歡也很熱愛足球，他鼓勵小朋友多享受足球帶來的歡樂，尤其是在這年齡層的小朋友，要拋開3C產品的誘惑走出戶外，在阿根廷到處可見到小朋友在街頭玩足球，這也是他們的足球風氣盛行的緣故之一。▲Martín Demichelis親自下場示範教學。（圖/ 迷你足球協會提供）▲Martín Demichelis在旁觀看小球員的跑位。（圖/ 迷你足球協會提供）▲Martín Demichelis和小學員合影。（圖/ 迷你足球協會提供）更多 NOWnews 今日新聞報導 日職／千賀滉大指叉「魔球」 王柏融將再度挑戰 NBA／湖人準備幹大事？ 將三小將交易至巫師清空間 日職／洋聯各隊最強洋砲指數 王柏融效率超高

生活中心／綜合報導日本最近掀起一股珍珠奶茶熱，推特更出現「放手喝珍奶」挑戰，吸引不少巨乳正妹跟風，爭相恐後把飲品放在雙峰拍照上傳，然而類似挑戰若和「雪乳打蛋」相比，恐怕是小巫見大巫。有網友在臉書分享影片，只見1位刺青辣妹將雞蛋夾在乳溝，接著雙手用力一擠，蛋液便不偏不倚落在鍋中，超強神技引發暴動。▲刺青女示範如何用胸部打蛋。（圖／翻攝自chibinekocosplay IG）1名網友在臉書社團「爆廢公社」上傳影片，只見1名皮膚白皙、全身多處刺青的半裸女子，正用一對渾圓「胸器」將雞蛋緊緊夾住，同時巧妙地利用手部遮擋兩點；緊接著，她將身子略為前傾，雙臂用力一夾，胸前的雞蛋應聲破裂，金黃色汁液瞬間噴射而出，不偏不倚落在底下的平底鍋，蛋殼則被完美留在胸前。▲影片在網路上引發熱烈討論。（圖／翻攝自爆廢公社）這段影片PO曝光後，「胸口碎蛋」神技隨即引發暴動，網友紛紛留言驚呼「不要遮啊」、「最愛的夾蛋蛋」、「有沒有蛋蛋的哀傷」、「傳說中的胸口碎…蛋蛋」；也有人開玩笑說「我想說的是幹嘛不用手就好，這樣麻煩內」、「放開那雞蛋，有種沖著我來」。▲刺青女其實是1名外國正妹。（圖／翻攝自chibinekocosplay IG）據了解，影片中女子的真實身分是1名外國正妹，她不僅擁有豐滿上圍，還有著性感蜜桃臀，且她似乎對角色扮演相當熱衷，平時常在個人IG上傳穿著清涼的辣照，其中不少照片更遊走在尺度邊緣，讓粉絲們眼睛大吃冰淇淋。更多三立新聞網報導秒懂男人愛按摩！短裙馬尾妹蜜腿溢出 「玉手一撩」她氣炸香港正妹突傳訊！主動邀「澡訊」簡單粗暴 老司機急勸母湯最無恥APP！讓正妹照「無碼露點」 AI零秒脫衣超逼真這職業太爽！下身緊貼正妹「手扶乳球」 網暴動：摸上去了

▲ 小飛機在起飛不久後，墜毀飛機棚。(翻攝推特＠Lynnanne Nguyen)/ 蘇偉樺 綜合報導美國德州達拉斯附近的阿迪森市立機場(Addison Municipal Airport)，在當地時間30日上午9時發生一起墜機意外。一架小飛機在起飛不久後，即墜毀飛機棚，機上10人全數罹難。綜合外媒報導，失事的小飛機是一架豪客比奇(Beechcraft)BE-350 King Air雙發動機飛機，當地時間30日上午9時，原本預計從達拉斯以北約15公里的阿迪森市飛往佛州，卻在起飛後不久，撞上附近的飛機棚，隨即起火燃燒，儘管消防人員很快將火勢撲滅，但仍造成機上10人全數罹難。 據了解，失事班機的機尾編號為N534FF，疑似是其中一具引擎失去動力，導致飛機轉向撞擊上空置的飛機棚，目前達拉斯官員正在釐清飛機失事原因，機上人員身分也在確認當中。 原始連結更多新聞報導陸驚見人體淫窟 少女遭囚超過一個月搭訕不成竟動手 女遭痛毆成中度憂鬱母女遭7惡男蹂躪 下場竟被公開羞辱13歲少女懷孕 孩生父是70歲阿伯女船長救難民強靠義港 遭控恐坐牢今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

年僅15歲的美國網球小將高夫(Cori Gauff)1日在溫布頓網賽第一輪，以兩個6比4，直落二淘汰美國前輩、五屆溫網女單冠軍大威廉絲(Venus Williams)。2004年出生的高夫今年從溫布頓會外賽一路闖關，成為1968年網球公開化年代後最年輕的會外賽晉級者，而首輪就對上名將大威廉絲。大威廉絲於1997年首度在溫網登場，而當她已摘下兩座溫網金盃時，高夫甚至都還沒有出生。但初生之犢不畏虎，高夫對上這位前球后，一點也沒有畏懼之色，以直落二收服大威廉絲。世界排名第313的高夫在賽後毫不掩飾她的野心。她說：「我的目標是贏得溫布頓。我以前就說過：我要成為最棒的。」高夫表示：「我父親在我8歲時就告訴我了，我可以做到…我雖然不是百分之百有信心，但你永遠不知道未來會發生什麼。」對於這位年輕小將，大威廉絲和她的妹妹小威廉絲(Serena Williams)都不吝給予鼓勵。大威說：「我想她的前途無可限量。真的。」37歲的小威對高夫也給予滿滿祝福。生涯已累積23座大滿貫的這位美國傳奇女將，在賽前曾表示：「這對她(高夫)和大威都會是很棒的時刻。」原始連結更多追蹤報導專宰球后！小薇又發威了一顆新星誕生！15歲COCO擊敗大威廉絲非受迫性失誤過多 大坂直美首輪爆冷出局溫布頓的家 小薇、大詹大方秀男單大爆冷 首日就有兩名前10種子落馬今日最夯新聞流量前3名催淚彈強勢清場 「占領」落幕震撼彈！ 新黨推楊世光選總統忘記愛妻已逝 苦求幫我找到她精彩運動影音